陈化大蒜专有品牌Kyolic®
Kyolic®代表一种经过特殊陈化处理的大蒜提取物,因其高活性抗氧化成分和无大蒜刺激气味而著称。
来源:本网编辑 2022.10.12.
Kyolic®代表一种经过特殊陈化处理的大蒜提取物,因其高活性抗氧化成分和无大蒜刺激气味而著称。它获得约900项研究包括许多高质量的临床研究,用于降低胆固醇、高血压、促进血液循环,以及增强免疫活性、支持消化系统功能等。Kyolic由美国加州Wakunaga公司于1950年代末开发,已成为全球性知名品牌。
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概述
大蒜是自古以来的烹饪香料和民间药材,在中东地区种植超过5000年。据记载,从古罗马到第一次世界大战,大蒜泥被用来预防和治疗伤口感染。对大蒜的越来越多的健康益处认知,导致各种大蒜补充剂进入市场。不过,研究发现大蒜的主要活性成分—大蒜素极易被氧化,难于在人体内产生作用。此外,大蒜刺激的味道也影响了许多人使用。Kyolic®陈蒜提取物由美国日裔Wakunaga家族在1950年代开发,旨在帮助改善二战后日本百姓的健康。Wakunaga先生和E. Schnell 博士共同创造了一种对生大蒜进行陈化处理(Aging process)的工艺,从而产生在新鲜大蒜中没有的、具有高活性和稳定的化合物。这种独特的陈化过程还消除了大蒜的气味和副作用。
Kyolic®是市场上唯一真正无味的大蒜补充剂。它始于美国加州Wakunaga农场在严格控制的有机条件下种植的大蒜,不使用化肥、除草剂或杀虫剂。该大蒜作物采用经过验证的程序栽培,以增加其有益成分含量。收获的生大蒜蒜瓣清洗并切片后,被储存在精准控制的不锈钢罐中的水溶液中,并在不加热的情况下自然陈化长达20个月。通过这个独特的过程,苛刻和不稳定的有机硫化合物被转化为温和有效的化合物,包括对健康有益的含硫氨基酸(例如 S-烯丙基半胱氨酸、S-烯丙基巯基半胱氨酸)和美拉德(Maillard)反应化合物。自1955年开发以来,Kyolic及其各种成分已成为包括日本、美国和欧洲在内的全球 800 多份科学研究出版物的主题。与此同时,Kyolic陈蒜提取物及系列产品行销全世界。
图1,Kyolic大蒜陈化与提取过程
Kyolic作用机制
1.大蒜陈化处理产生SAC等活性物质:通过专有工艺陈化处理大蒜后,产生水溶性、稳定的S-烯丙基半胱氨酸 (S-allyl cysteine,SAC)等有机硫化合物。SAC可快速被消化道吸收并具有近乎100%生物利用度。这与新鲜大蒜中的大蒜素(Allicin)不同,后者被证实进入血液后即被氧化、半衰期极端。
SAC在体内被代谢为N-乙酰-SAC,具有强大的抗氧化、抗炎作用。2012年发表在《氧化医学与细胞寿命》杂志上的一项研究报告称,在单次给药后长达8小时,可在全身多种组织中检测到SAC1。它已被证明可提供有益的抗衰老特性和支持多种身体系统的能力,包括心血管、免疫和神经系统健康。
大蒜陈化处理还产生皂苷等非硫化合物,这些老大蒜提取物也提供一定的健康益处。
2.老大蒜对人体的作用机制包括如下:
- 抑制冠状动脉中的斑块形成:通过抗氧化特性改善血管功能并抑制清道夫受体表达、泡沫细胞形成和与斑块形成相关的平滑肌细胞增殖。
- 改善大循环和微循环的内皮功能:通过抗氧化特性维持血压和血流,例如直接清除活性氧(ROS),通过增强抗氧化酶和细胞内抗氧化谷胱甘肽调节NF-kB信号通路和谷胱甘肽氧化还原循环,增强良好的一氧化氮 (NO) 生成并降低高胆固醇和高同型半胱氨酸水平等影响心血管健康因素。
- 优化胆固醇结构:降低低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇),同时增加高密度脂蛋白(“好”胆固醇)血清水平。
- 降低胆固醇:抑制HMG-CoA还原酶(一种形成胆固醇的酶),以及抑制胃肠道中胆固醇的吸收。
- 抑制LDL-胆固醇氧化:抗氧化特性,例如金属螯合、直接清除活性氧和抑制脂质过氧化。
- 抑制血小板聚集:与激动剂竞争,例如二磷酸腺苷 (ADP)、胶原蛋白等,它们是通过抑制钙动员来诱导血小板聚集的物质。
- 对镰状细胞的影响:抗氧化特性,减少对红细胞膜造成损害的亨氏体。
- 预防普通感冒:增强免疫系统,如自然杀伤细胞、巨噬细胞、吞噬细胞、T细胞,增加抗体产生和淋巴细胞功能。
- 加快因感冒全身疲劳的恢复:增强免疫系统,刺激代谢系统包括各种酶。
Kyolic特点
与普通大蒜提取物相比,Kyolic大蒜提取物具有如下特点和优势:1.临床研究:获得经过同行评审的研究文献约900篇。
2.作用机制不同:一般大蒜主要活性成分是大蒜素,而Kyolic主要活性成分是S-烯丙基半胱氨酸等含硫化合物,一类稳定和强大的抗氧化剂。
3.自属大蒜种植、加工生产基地:从原料到制成品,确保高品质、一致性和可追溯性。
4.专有的陈化处理:经过专门培育和有机种植的大蒜收获、净化和切片后,放在储存罐中陈化20个月以上。
5.安全性:获得多项临床研究支持,耐受性、安全性良好,并在欧盟、日本和美国等获得认可和允许销售。
图2,自然陈化—显著提高抗氧化成分活性
Kyolic用途
Kyolic陈蒜提取物作为一种功能性成分,既能单独使用作为补充剂,还与其他营养成分配方协同作用。在膳食补充剂中,其主要用于包括:- 优化胆固醇,减少“坏”胆固醇,提高“好”胆固醇
- 降低血压
- 改善循环,维持心脏功能
- 心血管健康支持,如抑制动脉斑块形成、降低高血同等。
- 增强免疫功能
- 支持肠道功能,抑制念珠菌、维持肠道菌健康平衡
- 支持肝代谢、解毒功能
Kyolic研究
自1950年代末以来,与Kyolic陈蒜提取物相关的、获得同行评审的研究文献约900篇。涉及抗氧化、抗炎,抑制动脉斑块形成、降血脂、血液稀释和降血压作用,以及增强免疫活性、肝保护/肝代谢支持和抗癌防癌等。部分分类及链接如下:1.在临床研究中,Kyolic被发现的心脏保护作用
- 抑制冠状动脉中的斑块形成2,3
- 降低血脂作用4,5
- 促进血液循环/血液稀释临床效果6,7
- 降血压作用8,9
- 对心血管作用的综述10,11
3.Kyolic肝保护/解毒作用
- 保护细胞免受有毒的四氯化碳和扑热息痛12,13
- 抑制脂肪肝14
2.Kyolic提高免疫功能的临床研究15,16,17
4.Kyolic抗氧化、抗辐射作用18,19
Kyolic用量
1.临床研究Kyolic陈蒜提取物用量参考:- 大多数临床使用剂量:1200mg;
- 低至 1,800mg/天已显示出免疫刺激活性;
- 降低胆固醇、血压和血小板聚集用量:7200mg;
- 降低血粘度、促进血液循环:2400-4800mg
2.Kyolic产品规格:300,600,1000mg,其复方产品含有相当的量。
一般建议用量:1200mg/天,或参照具体产品使用说明。更高用量,应咨询健康专业人士。
附:与部分药物相互作用:
1.香豆定(Coumadin®):临床研究表明,虽然都具有血液稀释特性,但二者没有毒性协同作用,联合使用是安全的。
2.阿司匹林、他汀类药:
临床研究表明,Kyolic对他汀类药物和阿司匹林没有禁忌症。
3.对乙酰氨基酚:
临床研究表明,AGE不影响对乙酰氨基酚的代谢或功效。
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