琼脂
琼脂是从海藻中提取的一种多糖或植物胶,主要是从中国海南的石花菜(麒麟菜)、江蓠菜和紫菜等中制作出来的,故名琼脂。它是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。
其他名称:琼胶,石花胶,海藻明胶
英文名称:Agar,Agar-agar,Seaweed Gelatin
琼脂的主要成分是膳食纤维包括琼脂多糖(Agarose)和琼脂果胶(Agaropectin),以及少量蛋白质等。琼脂多糖可在肠道内膨胀,刺激肠道运动和排便。此外,琼脂在肠道内形成保护层而部分阻止糖、脂吸收,并增加饱腹感等。因此,这些作用都有利于减少热量摄入、控制体重。
部分循证如下:
*“产品结构形式”:根据国际市场最新销售产品所列,其处于不断推陈出新之中,本网将尽力定期更新。
美国国家补充与整体医学中心
https://nccih.nih.gov
美国国立膳食补充剂办公室
http://ods.od.nih.gov
美国国立公众健康网
www.mellineplus.gov
美国国立医学图书馆
http://www.nlm.nih.gov
美国药品网
www.drug.com
美国梅奥诊所
www.mayoclinic.org
美国医药网
www.medicinenet.com
其他参考文献:详见具体的综合干预方案
免责声明和安全信息
英文名称:Agar,Agar-agar,Seaweed Gelatin
作用机制与循证
琼脂是从海藻中提取的一种多糖或植物胶,主要是从中国海南的石花菜(麒麟菜)、江蓠菜和紫菜等中制作出来的,故名琼脂。它是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。琼脂自古以来就被当地人作为一种食物来源。琼胶凝固性、稳定性好,在现代食品、医药、日用化工和生物工程等许多行业都被利用。在日本,琼脂被称为“kanten”,作为一种减肥饮食的主要原料。琼脂的主要成分是膳食纤维包括琼脂多糖(Agarose)和琼脂果胶(Agaropectin),以及少量蛋白质等。琼脂多糖可在肠道内膨胀,刺激肠道运动和排便。此外,琼脂在肠道内形成保护层而部分阻止糖、脂吸收,并增加饱腹感等。因此,这些作用都有利于减少热量摄入、控制体重。
部分循证如下:
- 体重控制、减肥:研究表明,琼脂有利于阻止肠道对糖脂吸收,减少热量摄入,因而利于控制体重或减肥。
- 血糖控制:研究发现,琼脂可阻止糖分吸收,饭前食用可防止餐后血糖过高,因而利于血糖稳定控制。
使用量和方法
- 依据产品的标签说明。
- 注意:食用后务必喝足饮水,以免阻塞食管。
防止缺乏
如果饮食含有足够的蔬菜、水果和全谷食物等,不缺乏膳食纤维。与营养或食物关系
补充膳食纤维可减少许多矿物质吸收,应补充钙、镁和其他矿物质等。与药物等相互关系
- 与某些药物可能存在作用,服用时需关注其使用说明书。
- 硬皮病(系统性硬化症)、肠梗阻和结肠癌等患者不宜食用,或遵医嘱。
- 吞咽困难患者因慎食或不宜食用,因为琼脂遇水后易膨胀,因而可能堵塞食道。
安全注意事项
- 琼脂对成人和儿童都是安全的,美国FDA将其列入安全产品清单(GRAS)。
- 食用过量可能引起胀气、消化不良等。
- 孕妇、哺乳服安全性不明,不建议食用。
产品结构形式*:
点击可了解其适应证、如何购买...等*“产品结构形式”:根据国际市场最新销售产品所列,其处于不断推陈出新之中,本网将尽力定期更新。
参考来源:
美国国家补充与整体医学中心
https://nccih.nih.gov
美国国立膳食补充剂办公室
http://ods.od.nih.gov
美国国立公众健康网
www.mellineplus.gov
美国国立医学图书馆
http://www.nlm.nih.gov
美国药品网
www.drug.com
美国梅奥诊所
www.mayoclinic.org
美国医药网
www.medicinenet.com
其他参考文献:详见具体的综合干预方案
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