其他名称：浓缩乳清蛋白
英文名称：Whey Protein，Crude Whey Powder
 

作用机制和循证

乳清蛋白是从牛奶蛋白中分离出来的蛋白，牛奶蛋白由乳清蛋白（约20%）和酪蛋白（约80%）组成。乳清蛋白包括乳球蛋白、乳白蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白和乳铁蛋白等；乳清还含有全谱的人体必需氨基酸、支链氨基酸（BCAAs）和非必需氨基酸等，这是乳清蛋白的主要价值所在，且人体吸收好、生物利用度高。作为营养品，乳清蛋白没有特定的药物用途。

基于精加工能力和市场需求，乳清蛋白进一步加工为分离乳清和水解乳清，可参阅本网专文如下：

• 分离乳清蛋白 >>
• 水解乳清蛋白 >>

部分循证如下：

• 维持蛋白平衡：乳清优质蛋白高吸收率，利于支持蛋白代谢合成，维持体内氮平衡。
• 运动营养：乳清蛋白也富含支链氨基酸BCAAs，后者是常用的运动支持营养。
• 减肥：初步研究发现，服用乳清蛋白结合饮食管理，可以达到减去部分体脂目的。
• 其他：乳清含有α-乳白蛋白，这种蛋白含色氨酸，色氨酸可维持血清素、改善情绪和促进睡眠。此外，研究表明，乳清可能有助于预防癌症或增加癌症治疗的有效性。

 

使用量与方法

• 一般用量20-50g/天，浓缩乳清蛋白。
• 运动员常规用量为30g/天，但不宜超过1.2克g/公斤体重。
• 参照具体产品使用说明。

 

来源与可能缺乏

• 乳清蛋白是在生产奶酪过程中分离出来的。乳清蛋白常用在冰淇淋、面包和婴儿配方奶粉及其他加工食品中。
• 乳清蛋白中的氨基酸从其他食物来源也可以获得，所以不存在缺乏症问题。但一些特殊群体，如老年群体、创伤和一些慢性病患者等补充有益。

 

与营养或食物关系

还没有与其他食物、化合物相互作用报告。
 

与药物等相互关系

未见有与药物相互作用报道。不过，服用时仍需关注其使用说明书。
 

安全注意事项

• 按照推荐剂量食用，安全性很高。
• 对奶制品过敏的人群，应慎重食用，或遵医嘱。
• 孕妇、哺乳妇的安全剂量尚未确定。

 

产品结构形式*：

• 浓缩乳清蛋白（标准）
• 浓缩乳清蛋白（配方）
• 浓缩乳清蛋白（复合）

点击可了解其适应证、如何购买...等.
 
*“产品结构形式”：根据国际市场最新销售产品所列，其处于不断推陈出新之中，本网将尽力定期更新。
 
 

参考来源：

 
美国国家补充与整体医学中心
https://nccih.nih.gov
 
美国国立膳食补充剂办公室
http://ods.od.nih.gov
 
美国国立公众健康网
www.mellineplus.gov
 
美国国立医学图书馆
http://www.nlm.nih.gov

美国药品网
www.drug.com
 
美国梅奥诊所
www.mayoclinic.org
 
美国医药网
www.medicinenet.com
 
其他参考文献：详见具体的综合干预方案
 
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