可可（粉剂）

可可（粉剂）是指由可可豆配制的粉剂。可可豆含有丰富的黄酮醇类物质，及其他多酚类包括低聚体黄酮（原花青素、单体儿茶素等）、单宁、可可碱和微量的咖啡因等；而芳香类物质有500多种成分，香味浓郁、层次丰富。这些赋予巧克力的抗氧化、抗炎和收敛作用。此外，还含有维生素A、E及维生素B族，及钙、镁、钾、铁等多种必需微量元素。了解更多（作用、注意事项等） >>